Conocer la historia de la Yerba Mate es redescubrir nuestras propias raíces. Si bien los pueblos originarios conocían esta planta y sus cualidades, a partir de la conquista de América se tienen referencias bibliográficas acerca de sus virtudes, producción y consumo.
Los inmigrantes fueron quienes le dieron el empuje comercial. Al llegar al país, tomaron el hábito del consumo. Muchos de estos inmigrantes, los Sirios por ejemplo, llevaron el hábito a sus países de origen, iniciando la etapa exportadora de la Yerba Mate.
Hoy la producción y elaboración de Yerba Mate involucra a miles de familias y genera trabajo genuino tanto en la zona productora, como en varias provincias de nuestra Argentina.